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Ambulantes poderão comercializar comida baiana no Rio

Projeto inclui no rol dos alimentos comercializáveis por ambulantes o misto quente, a tapioca, o cuscuz, a pamonha, o curau, cocadas, coco in natura, água de coco, açaí, crepe, bem como acarajé e outros

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Projeto de Lei n° 768/2018, do vereador Fernando William (PDT), inclui no rol dos alimentos comercializáveis por ambulantes o misto quente, a tapioca, o cuscuz, a pamonha, o curau, cocadas, coco in natura, água de coco, açaí, crepe, bem como acarajé e outros alimentos que tenham origem na culinária baiana. Para o parlamentar, “a comida baiana é uma contribuição africana para nossa identidade nacional, que deve ser reconhecida”.

Fernando William argumenta que esse componente cultural do Brasil, ícone da cultura soteropolitana, deve ser valorizado no Rio de Janeiro pois se tornou um atrativo turístico da cidade. Segundo ele, o Instituto do Patrimônio Artístico e Nacional (IPHAN) registrou, em 2004, o ofício da “Baiana do Acarajé” como patrimônio nacional.

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Para o presidente da Fundação Cultural Palmares, Eloi Ferreira de Araújo, o acarajé e outras comidas baianas são contribuições africanas para nossa identidade nacional, que mais apetece nosso paladar. “As baianas, com seus tabuleiros e suas belas vestimentas nos encantam com a venda dos acarajés e outros alimentos com origem nessa culinária. Este é o resultado de uma cultura afro-brasileira que pertence a toda nação”, afirma.

“Dedicadas ao ofício tradicional de venda do acarajé e de comidas baianas, essas representantes das culinárias africana e afro-baiana fazem jus à regulamentação de seus afazeres, produção e comércio, seja pelas divisas que traz à cidade, seja para dar real importância a essas profissionais”, justifica o vereador

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